Name: Kasseler-Lachs aus der Blitz-Küche
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 50 g Butterschmalz; 2 Pk Fertig-Bratkartoffeln mit Speck; 1 Dose Junge Erbsen und Karotten (800 g); 1.5 kg Kasseler-Lachs (vorgegart); 120 g Semmelbrösel; 150 ml Wasser

Kasseler-Lachs aus der Blitz-Küche

Ein deftiges Hausmannskost-Rezept ist ein saftiger Kasseler-Lachs aus der Blitz-Küche. In Österreich wird es auch Selchkarree bzw. Geselchtes genannt.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 1687 cal

Zutaten

4 Port.

120 g Butter
50 g Butterschmalz
2 Pk Fertig-Bratkartoffeln mit Speck
1 Dose Junge Erbsen und Karotten (800 g)
1.5 kg Kasseler-Lachs (vorgegart)
120 g Semmelbrösel
150 ml Wasser

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Kasseler in Scheiben schneiden, 3-4 mittlere Scheiben pro Person. Da das Kasseler vorgegart ist, nur noch gut warm machen. Dafür das Butterschmalz in die Bratpfanne und etwa 150 ml Wasser dazu geben und das Kasseler in dieser Mischung erwärmen.
2 2. In der Zwischenzeit die Erbsen und Karotten im kleinen Topf erhitzen.
3 3. Die Bratkartoffeln in eine zweite große Bratpfanne geben, langsam erwärmen bis die Kartoffeln goldbraun sind.
4 4. Dann zum Schluss die braune Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel hinein streuen. Erhitzen bis die Semmelbrösel leicht anbräunen.
5 5. Danach alles anrichten und schmecken lassen.