Name: Kokos-Garnelen Rezept
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Dose Kokosmilch; 2 Knoblauchzehe; 8 Stiele Koriandergrün; 2 rote Chilischote; 3 El Limettensaft; 1 Tl Bio-Limettenschale; Salz; Pfeffer; Zucker; 24 Garnele

Kokos-Garnelen Rezept

Die Meerestiere tanken eine Stunde lang in Kokosmilch mit Koriander, Chili und Limette asiatische Würze. Dann geht’s auf den Grill.

20 min gesamt 6 105 cal

Zubereitung

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1 Kokosmilch in einem Topf erwärmen. Knoblauch, Koriander mit den zarten Stielen und Chilischoten sehr fein hacken und zugeben. Kokosmilch vollständig abkühlen lassen, dann Limettensaft und -schale zugeben und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
2 Garnelen kalt abspülen, bis zur Schwanzflosse schälen, längs am Rückgrat einritzen und den Darm entfernen. Garnelen in der Kokosmilch bei Zimmertemperatur mindestens 1 Stunde marinieren.
3 Die Garnelen aus der Marinade nehmen, nochmals leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill 3–4 Minuten auf jeder Seite grillen. Sofort servieren.