Name: Salat mit Räucherforelle Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Pumpernickel; 75 g saure Sahne; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 3 Tl Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 1 El Mineralwasser; 3 Stiele Dill; 0.5 Kopfsalat; 2 Forellenfilet

Salat mit Räucherforelle Rezept

Salat mit Räucherforelle: Pumpernickel, saure Sahne, Bio-Zitronenschale, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Mineralwasser, Dill, Kopfsalate, Forellenfilets

30 min gesamt 2 290 cal

Zubereitung

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1 2 Scheiben Pumpernickel (à ca. 40 g) zerbröseln und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 8-10 Min. knusprig rösten, dabei gelegentlich wenden.
2 75 g saure Sahne (10 %) mit 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale, 2-3 Tl Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 El Mineralwasser (mit Kohlensäure) verrühren. Spitzen von 3 Stielen Dill fein schneiden und untermischen.
3 1/2 Kopfsalat waschen, trocken schleudern und zerzupfen. 2 Forellenfilets (geräuchert, à 125 g) in Stücke teilen und mit Salat und Dillsauce anrichten. Pumpernickel darüberstreuen.