Name: Bami Goreng
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote oder Chilipulver; 300 g Eiernudeln; 1 Stk Ingwer ca. 2 cm; 1 Stk Knoblauchzehe; 35 g Mu-Err; 150 g Mungobohnensprossen oder Sojasprossen; 1 Schuss Öl (Sojaöl, Sesamöl, ...) zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Sambal Oelek; 2 Stk Schweineschnitzel oder Hühnerbrust; 4 EL Sojasauce; 100 g Zuckerschoten; 1 Stk Zwiebel

Bami Goreng

Das aus Indonesien stammende Bami Goreng ist ein klassisches Nudelgericht mit gebratenen Nudeln und Gemüse.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 256 cal

Zubereitung

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1 1. Für das originale Bami Goreng zuerst die Eiernudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und danach durch ein Sieb abgießen.
2 2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein schneiden. Chili waschen und ebenfalls klein schneiden.
3 3. Die Mu-Err Pilze nach Packungsanweißung ca. 10-15 Minuten in warmen Wasser quellen lassen, dann in Stücke schneiden.
4 4. Das Fleisch (Hühnchen oder Schweinefleisch) abwaschen, trocken tupfen und würfelig oder in Streifen schneiden. Anschließend das Fleisch in einer Pfanne oder WOK mit einem Schuss Öl scharf anbraten - ca. 6-8 Minuten.
5 5. Nun die fertig gekochten Eiernudeln, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Mu-Err Pilze, Chili und die Mungobohnensprossen hinzufügen und weiter braten - ca. 4-6 Minuten.
6 6. Das Nudelgericht mit der Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek gut würzen und servieren.