Glasnudel-Gurken-Salat

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und fünf Minuten quellen lassen, dann abgießen und abtropfen.
2. 2 2. Die Gurke schälen und der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Das geht am Besten mit einem Sparschäler. Den Ingwer schälen und sehr fein schneiden. Den Koriander waschen und etwas klein schneiden. Die Limetten auspressen.
3. 3 3. Die etwas abgekühlten Glasnudeln mit den Gurken, dem Ingwer, dem Salz, dem Leinöl, dem Limettensaft und dem Koriander gut vermischen.
4. 4 4. Etwas durchziehen lassen und dann noch mal durchmischen.