Name: Gefüllte Donuts
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 2 Stk Eier; 2 Pk Germ; 750 g Mehl; 300 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 ml Sonnenblumenöl; 2 Pk Vanillezucker; 50 ml Wasser (lauwarm); 100 g Zucker; 20 g Zucker (für die Germ); 2 Becher Schlagobers; 200 g Schokoladestreusel

Gefüllte Donuts

Das Rezept gefüllte Donuts sind immer ein Genuß und sehen richtig zum Anbeißen aus.

1 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr Kochen 24 326 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Als erster Schritt für die gefüllten Donuts Germ mit etwas Wasser und Zucker vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen. Es beginnt dann zu schäumen.
2 2. Mehl mit restlichem Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz mischen, den Germvorteig draufgeben und durchrühren. Die lauwarme Milch und die verschlagenen Eier dazugeben und mit dem Knethaken einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
3 3. Teig nochmals durchkneten und etwa daumendick ausrollen. Mit runden Ausstechern Donuts ausstechen und mit einem bemehlten Kochlöffel in der Mitte ein Loch stechen.
4 4. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Donuts hellbraun backen. Abtropfen lassen und auskühlen.
5 5. Für die Füllung den Obers steif schlagen und die Schokolade unterheben. Die Donuts waagerecht halbieren und die Schokoladencreme darauf streichen. Den Donutdeckel wieder auflegen.