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Kurz geschmorte Endivie Rezept

Name: Kurz geschmorte Endivie Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 Endivien-Salat; 2 Sardellenfilet; 1 El Kaper; 1 Schalotte; 30 g Butter; Salz

Kurz geschmorte Endivie: Endivien-Salat, Sardellenfilets, Kapern, Schalotten, Butter, Salz

25 min gesamt 4 104 cal

Zutaten

4 Port.

1.5 Endivien-Salat
2 Sardellenfilet
1 El Kaper
1 Schalotte
30 g Butter
Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Endivie aufblättern, waschen, trocken schleudern, große Blätter längs halbieren. Blätter quer in 3 cm breite Streifen schneiden.
2 Sardellenfilets fein hacken. Kapern grob hacken. Schalotte fein würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Sardellen und Kapern unterrühren. Endivienblätter portionsweise untermischen und leicht mit Salz würzen. abgedeckt bei mittlerer Hitze 3 Minuten zusammenfallen lassen. Zur glasierten Rinderschulter (siehe Rezept: Glasierte Rinderschulter) servieren.