Name: Blätterteigpasteten Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben Blätterteig; 200 g Blattspinat; 3 Frühlingszwiebel; 1 El Öl; 1 Knoblauchzehe; 25 g Rosine; Salz; Chili-Flocken; 2 Tl Aceto balsamico; 80 g Feta; 1 Bio-Eigelb

Blätterteigpasteten Rezept

Blätterteigpasteten: Blätterteig, Blattspinat, Frühlingszwiebeln, Öl, Knoblauchzehen, Rosinen, Salz, Chili-Flocken, Aceto balsamico, Feta, Bio-Eigelb

35 min gesamt 4 292 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 2 rechteckige Scheiben TK-Blätterteig (à 90 g) nebeneinander auftauen lassen. 200 g jungen Blattspinat verlesen, in einem großen Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, abschreckenund abtropfen lassen. Spinat kräftig ausdrücken und auflockern.
2 Das Weiße und Hellgrüne von 3 Frühlingszwiebeln schräg in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. In 1 El heißem Öl unter Rühren 2 Min. braten, 1 Knoblauchzehe dazupressen. 25 g Rosinen und Spinat unterrühren. Mit Salz, Chiliflocken und 2 Tl Aceto balsamico würzen. 80 g grob zerkrümelten Feta unterheben.
3 Teigplatten halbieren. 1 Eigelb (Kl. M) mit 1 El Wasser verquirlen, Teig damit bestreichen. Spinat jeweils in der Teigmitte verteilen.
4 Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 20 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).