Name: Kasseler im Brotteig Rezept
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk. Backmischung für Krustenbrot; 4 El Majoran; 6 El glatte Petersilie; 1 kg Kasseler Kotelett; 3 El körniger Senf; 2 El Mehl

Kasseler im Brotteig Rezept

Kasseler im Brotteig: Backmischung für Krustenbrot, Majoran, glatte Petersilie, Kasseler Kotelett, körniger Senf, Mehl

1 hr 35 min gesamt 6 485 cal

Zubereitung

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1 Krustenbrot-Backmischung mit Majoran und 3 El Petersilie mischen, dann nach Packungsanweisung mit 330 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt nach Packungsanweisung 40 Min. gehen lassen.
2 Kasseler mit Senf bestreichen und mit 3 El Petersilie bestreuen.
3 Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit den Händen nochmals kräftig durchkneten und ca. 40 x 40 cm ausrollen. Braten daraufgeben und in den Teig einwickeln, dabei die überstehenden Seiten nach unten einschlagen. Braten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
4 Im heißen Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 1:20 Std. backen. Nach dem Backen 5 Min. ruhen lassen, dann anschneiden.