Name: Alfalfa-Sprossen Salat mit Papaya, Avocado und Honigmelone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Glas Alfalfa-Sprossen (ca. 20 EL); 1 Stk Avocado (reif); 0.5 Stk Galiamelone (alternativ Honigmelone); 1 Prise Meersalz; 1 Stk Papaya (reif); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 0.5 Stk Salatgurke; 2 EL Sesam; 1 EL Sesamöl; 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

Alfalfa-Sprossen Salat mit Papaya, Avocado und Honigmelone

Dieses Rezept für den fruchtigen Alfalfa-Sprossen Salat mit Papaya, Avocado und Honigmelone ist ein wahrer exotischer Genuss und das nicht nur im Sommer.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 683 cal

Zubereitung

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1 1. Den Sesam ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten und beiseite stellen. Das Sesamöl mit dem Zitronensaft zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 2. Die Salatgurke waschen, abtrocknen und mit der Schale in kleine Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch der Papaya, Avocado und Melone ebenfalls in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
3 3. Die Alfalfa-Sprossen abwaschen, trockentupfen und mit der Marinade, sowie dem gerösteten Sesam unter den Obst-, Gemüsesalat mischen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.