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Roggen-Baguettebrot (Brotbackautomat) Rezept

Name: Roggen-Baguettebrot (Brotbackautomat) Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 320 ml Wasser; 300 g Roggenmehl; 300 g Vollkornweizenmehl; 1 geh. Tl Salz; 2 Tl Honig; 1 Würfel frische Hefe

Vorbereitung des Baguetteteigs im Brotbackautomaten

15 min gesamt 2

Zutaten

2 Port.

320 ml Wasser
300 g Roggenmehl
300 g Vollkornweizenmehl
1 geh. Tl Salz
2 Tl Honig
1 Würfel frische Hefe

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Alle Zutaten in der genannten Reihenfolge in den Brotbackautomaten geben und das Programm "Teig" einstellen.
2 Nach 1 1/2 Stunden den Teig aus der Form nehmen und auf einer reichlich bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten, zu länglichen Brotlaiben formen, mit einem scharfen Messer einschneiden und nochmals an einem warmen Ort gehen lassen.
3 Das Baguettebrot bei 250 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.