Name: Lauch-Käse-Auflauf Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 700 g Lauch; 80 g Bacon; 150 ml Milch; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Blauschimmelkäse; 3 El Thymian; Salz; Pfeffer; 3 El heller Saucenbinder; 5 El italienischer Hartkäse; 3 El Semmelbrösel

Lauch-Käse-Auflauf Rezept

Lauch-Käse-Auflauf: Lauch, Bacon, Milch, Schlagsahne, Gemüsebrühe, Blauschimmelkäse, Thymian, Salz, Pfeffer, heller Saucenbinder, italienischer Hartkäse, Semmelbrösel

1 hr gesamt 2 713 cal

Zubereitung

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1 Lauch putzen und waschen. Das Weiße und Hellgrüne längs halbieren und in 5 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 4-5 Min. garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Lauch in einer ofenfesten Form (20x15 cm) verteilen.
2 Bacon in Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten und über dem Lauch verteilen.
3 Milch, Sahne, Gemüsebrühe und Blauschimmelkäse in das Bratfett geben und aufkochen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Saucenbinder unter Rühren einrießeln lassen und die Sauce einmal aufkochen.
4 Käsesauce über den Lauch gießen. Hartkäse mit Semmelbröseln mischen und darüber streuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Min. überbacken.