Name: Einfacher Maismehlkuchen mit Guavenpaste
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 115 g Butter (geschmolzen); 2 Stk Eier; 200 g Guavenpaste; 150 g Maismehl; 240 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 125 g Weizenmehl; 100 g Zucker

Einfacher Maismehlkuchen mit Guavenpaste

Dieses brasilianische Rezept für einfachen Maismehlkuchen mit Guavenpaste hat zum Nachmittagskaffee seinen grossen Auftritt. Köstlich mit einem Hauch von Exotik.

1 hr gesamt 15 min Vorbereitung 45 min Kochen 12 225 cal

Zubereitung

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1 1. Eine Backform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2 2. In einer großen Schüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
3 3. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Milch und Vanilleextrakt mit einem Handmixer verquirlen.
4 4. Die "nassen" Zutaten mit den "trockenen" Zutaten vermischen (mixen) bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Guavenpaste in kleine Stücke schneiden vorsichtig unter die Masse heben.
5 5. Den fertigen Teig anschließend in die Backform füllen und für ca. 30 Minuten backen, kurz vor dem Herausnehmen noch die Stäbchenprobe machen. Sollte er noch nicht durch sein, noch ein paar Minuten weiter backen.
6 6. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch ca. 15 Minuten abkühlen lassen, anschließend aus der Form nehmen.