Name: Brasilianische Quibe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 25
Cuisine: Brasilianische Rezepte
Ingredients: 250 g Bulgur; 500 g Faschiertes (vom Rind); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Bund Minze; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Tasse Nelken (gemahlen); 0.25 l Öl (zum frittieren); 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Piment (gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Zimtpulver; 1 Stk Zwiebel

Brasilianische Quibe

Ein traditionelles Rezept für Brasilianische Quibe aus frischem Faschiertem und Bulgur.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 25 165 cal

Zubereitung

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1 1. Anfangs Wasser zum kochen bringen und den vorgewaschenen Bulgur damit übergießen und ca. eine halbe Stunde quellen lassen.
2 2. Zwischenzeitlich Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Minze klein hacken. Nach der Quell-Zeit den Bulgur abgießen und gut abtropfen lassen - am besten sogar ausdrücken.
3 3. Nun das Faschierte mit dem Bulgur und den gehackten Zwiebeln, Minze und Knoblauch in einer Schüssel gut vermischen. Dazu kommen die Gewürze und werden mit den Händen gut eingearbeitet.
4 4. Aus der vermischten Masse kleine Nockerl formen und diese im siedenden Fett heraus backen. Auf Küchenpapier abgetropft mit frischer Minze angerichtet servieren.