Name: Apfelpfannkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 El Zucker; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 2 Ei; 125 ml Milch; 1 Apfel; 1 Tl Butterschmalz; Zimt-Zucker-Mischung

Apfelpfannkuchen Rezept

Apfelpfannkuchen: Zucker, Salz, Mehl, Eier, Milch, Äpfel, Butterschmalz, Zimt-Zucker-Mischung

30 min gesamt 2 455 cal

Zubereitung

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1 1 El Zucker, 1 Prise Salz und 100 g Mehl in einer Schüssel mischen. 2 Eier (Kl. M) und 125 ml Milch verquirlen und nach und nach in die Mehlmischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 10 Min. quellen lassen. Inzwischen 1 Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2 1 Tl Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Hälfte des Teigs in der Pfanne verteilen und sofort mit der Hälfte der Apfels palten belegen. Bei mittlerer Hitze zu gedeckt 1 Min. stocken lassen. Vorsichtig wenden und 1 Min. weiterbraten. Auf einen Teller stürzen und mit Zimtzucker servieren. Den übrigen Teig und die restlichen Apfelspalten zu einem zweiten Pfannkuchen verarbeiten.