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Chili-Salz-Mandeln vom Blech Rezept

Name: Chili-Salz-Mandeln vom Blech Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Mandelkern; 15 Stiele Majoran; 1 Tl Chili-Flocken; 1.5 El Bio-Zitronenschale; 1 Tl Meersalz; 1 Bio-Eiweiß

Ein leckeres Rezept für Chili-Salz-Mandeln vom Blech. Zubereitet in 30 Minuten plus Kühlzeit. Für 6 Snack-Portionen. Besonders einfach.

30 min gesamt 6 311 cal

Zutaten

6 Port.

300 g Mandelkern
15 Stiele Majoran
1 Tl Chili-Flocken
1.5 El Bio-Zitronenschale
1 Tl Meersalz
1 Bio-Eiweiß

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Mandeln nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 6 Minuten rösten. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen (Backofen anlassen).
2 Inzwischen Majoranblätter abzupfen, fein schneiden und mit Chili, Zitronenschale und Meersalz in einer Schüssel mischen. Eiweiß mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen.
3 Mandeln mit der Gewürzmischung in eine Schüssel geben, Eischnee mit dem Teigspatel unterheben. Mandeln wieder nebeneinander auf dem bereits verwendeten Backpapier verteilen und im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 3 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Dose oder Tüte verpackt sind die Mandeln mindestens 5 Tage haltbar.