Name: Veganes Gulasch Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 El Sojasauce; 4 El Öl; Salz; Pfeffer; 150 g Soja-Schnetzel; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote; 2 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 Stange Lauch; 3 El Paprikamark; 1 El edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Tl Chili-Flocken; 1 Tl Majoran; 1 Dose Tomate; Zucker

Veganes Gulasch Rezept

Ein köstliches Rezept für Veganes Gulasch. Fertig in 60 Minuten plus Marinierzeit. Für x Portionen. Besonders lecker.

1 hr gesamt 4 297 cal

Zubereitung

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1 250 ml Wasser, Sojasauce, 1 El Öl, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Sojaschnetzel mit der Marinade mischen und 30 Min. durchziehen lassen.
2 Paprika putzen, vierteln und in Streifen schneiden. Zwiebeln in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Lauch putzen, gründlich waschen, das Weiße und das helle Grün in dünne Ringe schneiden.
3 Sojaschnetzel abtropfen lassen. 2 El Öl in einem Bräter erhitzen, Sojaschnetzel darin anbraten und herausnehmen. 1 El Öl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Lauch und Paprikastreifen darin 3–4 Min. braten.
4 Paprikamark zugeben und kurz mit anrösten. Paprikapulver, Chili und Majoran zugeben. Tomaten, 400 ml Wasser, Sojaschnetzel, etwas Salz, Pfeffer und Zucker zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Min. garen. Dabei ab und zu umrühren. Gulasch evtl. nachwürzen und mit Reis oder Kartoffeln servieren.