Name: Lamm-Sellerie-Gulasch Rezept
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 3 weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 500 g Lammfleisch; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 El Tomatenmark; 2 Lorbeerblatt; 1 Dose Pizzatomaten; 350 g Knollensellerie; 0.5 glatte Petersilie; Zucker

Lamm-Sellerie-Gulasch Rezept

Lamm-Sellerie-Gulasch: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Lammfleisch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Lorbeerblätter, Pizzatomaten, Knollensellerie, glatte Petersilie, Zucker

25 min gesamt 3 350 cal

Zubereitung

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1 Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin rundum bei starker Hitze 5-7 Min. anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Zwiebeln und Knoblauch zugeben und bei mittlerer Hitze 2 Min. mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten. Lorbeerblätter, Tomaten und 200 ml Wasser zugeben und aufkochen. Lammfleisch zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 45 Min. garen.
3 Inzwischen Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Sellerie unter das Lammgulasch rühren und weitere 45 Min. garen.
4 Petersilienblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Lamm-Sellerie-Gulasch mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker nachwürzen und Petersilie untermischen.