Name: Rührei mit Champignons und Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Champignons; 200 g Cocktailtomaten; 4 Stk Eier; 50 g Milch; 10 Stk Oliven; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Rührei mit Champignons und Tomaten

Ob zum Sonntagsbrunch oder als Snack am Abend, das Rezept vom Rührei mit Champignons und Tomaten schmeckt der ganzen Familie.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 310 cal

Zutaten

2 Port.

1 EL Butter
150 g Champignons
200 g Cocktailtomaten
4 Stk Eier
50 g Milch
10 Stk Oliven
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung

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1 1. Die Champignon putzen und in Scheiben schneiden. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer gut versprudeln.
2 2. In einer Pfanne die Butter zergehen lassen, die Champignons etwas salzen und anbraten, danach die Eier einrühren und unter mehrmaligem Rühren braten.
3 3. Inzwischen die Cocktailtomaten waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, halbieren und mit den Oliven in die Pfanne zu den Eiern geben und noch zwei Minuten fertig braten.