Name: Türkisches Faschiertes
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Kreuzkümmel; 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Makkaroni); 1 Prise Paprikapulver (edelsüß); 1 Paar Petersilien-Blätter (zum Garnieren); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 350 g Rinder-Faschiertes; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel (klein); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Minze (frisch oder getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 1 Becher Türkischer Joghurt (10% Fett); 1 Schuss Zitronensaft

Türkisches Faschiertes

Dieses türkische Faschierte schmeckt nach Urlaub in der Türkei. Nicht nur für warme Sommertage das ideale Gericht.

30 min gesamt 20 min Vorbereitung 10 min Kochen 2 775 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Zaziki den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2 2. Das Joghurt mit dem Knoblauch und der gehackten Minze vermischen und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
3 3. Nun die Hälfte der geputzten Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte mit einer Küchenreibe grob reiben.
4 4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die kleingeschnittenen Zwiebeln und das Faschierte anbraten.
5 5. Dann die geraspelte Zucchini dazugeben, kurz mitbraten lassen und mit etwas Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6 6. Anschließend die Zucchinischeiben in etwas Öl in einer anderen Pfanne kross braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
7 7. Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen (ca. 8 Minuten) und das Wasser abgießen.
8 8. Die Nudeln zum Faschierten in die Pfanne geben, die gebratenen Zucchinischeiben untermengen und mit einem Klecks Zaziki sowie mit Petersilienblätter garniert, servieren.