Name: Kirsch-Käsemuffins Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 120 g Sauerkirsche; 2 El Puderzucker; 3 Bio-Ei; Salz; 70 g Zucker; 250 g Magerquark; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 40 g Vanillepuddingpulver; 20 g Mehl; 2 Vanilleschote

Kirsch-Käsemuffins Rezept

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40 min gesamt 10 111 cal

Zubereitung

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1 Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Quark, Zitronenschale und -saft, 30 g Puddingpulver, Mehl und Vanillemark kurz unterrühren. Eischnee unterheben.
2 Auf einem Back- oder Muffinblech 10 Papiermuffinförmchen (immer doppelt, damit nichts durchweicht) bereitstellen. Masse einfüllen. Gut abgetropfte Kirschen mit 10 g Puddingpulver vermengen und darauf verteilen.
3 Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.