Name: Speck-Rahm-Pilze Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 40 g Frühstücksspeck; 100 g Champignon; 100 g Kräuterseitling; 2 Stiele Petersilie; 1 El Öl; 100 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer

Zutaten

2 Port.

1 weiße Zwiebel
40 g Frühstücksspeck
100 g Champignon
100 g Kräuterseitling
2 Stiele Petersilie
1 El Öl
100 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 kleine Zwiebel fein würfeln. 40 g Frühstücksspeck (Bacon) in dünne Streifen schneiden (geht am besten, wenn er kalt oder sogar angefroren ist). 100 g Champignons und 100 g Kräuterseitlinge putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Von 2 Stielen Petersilie die Blätter abzupfen und grob hacken.
2 Speckstreifen in einer großen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln zugeben und weich dünsten. Beides aus der Pfanne nehmen. 1 El Öl in die Pfanne geben, Pilze darin kräftig anbraten. Speck und Zwiebeln zugeben. Mit 100 ml Schlagsahne ablöschen, kurz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie unterheben.