Name: Paprika-Chili Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Chili (klein, rot); 400 g Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel (optional); 2 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Stk Paprika (groß, rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 EL Tahini (Sesampaste); 0.5 Stk Zitrone (Saft davon); 1 Schuss Olivenöl (extra nativ); 4 Zweig Petersilie (frisch)

Paprika-Chili Hummus

Das Rezept für das scharfe Paprika-Chili Hummus lässt sich am Besten mit Fladenbrot und Gemüsesticks genießen.

45 min gesamt 20 min Vorbereitung 25 min Kochen 4 224 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Paprika waschen, abtrocknen, entkernen, in Stücke schneiden und auf das Backblech legen. Für ca. 20-25 Minuten im Ofen rösten bis die Haut gebräunt ist, danach abkühlen lassen und häuten.
2 2. Inzwischen die Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehen schälen. Die Chilischoten abwaschen, abtrocknen und den Stilansatz entfernen.
3 3. Paprika, Kichererbsen, Chilischoten, Tahini Sesampaste, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
4 4. Den Paprika-Chili Humms in einer Schüssel anrichten, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und mit der gehackten Petersilie bestreuen.