Name: Kichererbsenlaibchen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 5 Prise Ingwer (getrocknet); 1 Stg Jungzwiebel; 150 g Kichererbsen (getrocknet); 5 Bl Knobigras; 5 Prise Koriander; 5 Prise Kurkuma; 5 Bl Liebstöckel; 1 Bl Lorbeerblatt; 1 TL Meersalz; 2 EL Öl; 5 Prise Paprikapulver (edelsüß); 5 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 50 g Topfen; 80 g Zucchini

Kichererbsenlaibchen

Diese Kichererbsenlaibchen werden mit Topfen und Zucchini verfeinert und sind somit glutenfrei. Das feine Rezept mit vielen Gewürzen mundet bestimmt.

50 min gesamt 50 min Vorbereitung 2 274 cal

Zubereitung

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1 1. Am Vortag (zumindest 12 Stunden) die Kichererbsen mit dem Lorbeerblatt in reichlich Wasser einweichen.
2 2. Danach werden sie weichgekocht.
3 3. In der Zwischenzeit Jungzwiebel, Knobigras und Liebstöckel waschen und fein schneiden. Zucchini waschen und grob raspeln.
4 4. Nun werden die weichgekochten Kichererbsen abgeseiht und püriert. Meersalz, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwer gemahlen oder frisch gerieben, Koriander dazugeben und gut durchrühren.
5 5. Zum Schluss Ei, Topfen, Jungzwiebel, Kräuter und Zucchini dazugeben und alles kräftig vermischen.
6 6. Öl in einer Pfanne erhitzen und aus der Kichererbsen-Masse Laibchen formen und diese goldgelb und knusprig braten.