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Nata de coco

Name: Nata de coco
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 6 g Agar-Agar; 1 Prise Cayennepfeffer; 100 g Kokosmilch (cremig, 24% Fett); 200 g Kokoswasser; 50 g Lychee-Saft (konzentriert); 2 Prise Salz

Ein Nata de coco kann mit diesem Rezept ganz einfach hergestellt werden und eignet sich perfekt zum Garnieren. Aromatisiert wird das Kokosgelee mit Lychee-Saft.

1 hr 15 min gesamt 20 min Vorbereitung 55 min Kochen 20 12 cal

Zutaten

20 Port.

6 g Agar-Agar
1 Prise Cayennepfeffer
100 g Kokosmilch (cremig, 24% Fett)
200 g Kokoswasser
50 g Lychee-Saft (konzentriert)
2 Prise Salz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Kokoswasser, Kokosmilch, Lychee-Saft, Agar-Agar, Salz und Cayennepfeffer anfangs zu einer milchigen Suppe mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Dann 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
2 2. Nun in einen größeren Suppenteller gießen und erkalten lassen. Danach im Kühlschrank 50 Minuten weiter abkühlen lassen. Schließlich auf ein Schneidbrett gleiten lassen und in ca. 8 mm große Würfelchen schneiden. Nicht sofort gebrauchte Ware tieffrieren.