Name: Rindfleisch-Haussulz
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Essiggurken; 2 EL gehackter Liebstöckel; 500 g gekochtes Rindfleisch; 8 Bl Gelatine; 30 g gelbe Rüben; 30 g Karotten; 500 ml Rindsuppe; 2 EL Rotweinessig; 1 Prise Salz; 30 g Sellerie; 1 EL Zucker

Rindfleisch-Haussulz

Das Rindfleisch-Haussulz ist nicht schwer in der Zubereitung. Ein köstliches und leichtes Gericht an einem heißen Sommertag.

35 min gesamt 35 min Vorbereitung 4 236 cal

Zubereitung

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1 1. Das Rindfleisch in Würfel oder Scheiben schneiden. Essiggurken in Würfel (Scheiben) schneiden. Sellerie, Karotten und gelbe Rüben putzen und auch in Würfel oder Scheiben schneiden.
2 2. Gemüse in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, und im Eiswasser abschrecken, abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3 3. Die Rindsuppe erwärmen, Gelatine ausdrücken und in der Suppe auflösen. Suppe mit Essig, Zucker und Salz kräftig abschmecken.
4 4. Rindfleisch, Gemüse, Gurken und Liebstöckel dazu geben, alles durchrühren und in Formen abfüllen. Die Formen für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und das Sulz erstarren lassen.