Name: Kürbiskernbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 EL Fenchelsamen; 50 g gehackte Kürbiskerne; 0.5 EL Koriander; 0.5 EL Kümmel; 180 g Roggenmehl; 5 g Salz; 1 Pk Trockenhefe; 200 ml Wasser; 120 g Weizenmehl; 10 g Zucker

Kürbiskernbrot

Selbstgebackenes Brot schmeckt einfach besser. Hier ein saftiges Rezept vom Kürbiskernbrot.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 1 1440 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Roggenmehl und Weizenmehl in eine Rührschüssel sieben, die Trockenhefe, das Salz, den Zucker, sowie Kümmel und leicht zerdrückte Koriander und Fenchelsamen hinzu geben.
2 2. Das Wasser lauwarm darauf gießen und die gehackten Kürbiskerne darauf streuen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Stunde gehen lassen und anschließend einen Brotlaib formen.
3 3. Diesen einige Male quer einschneiden, mit Wasser bestreichen und mit gehackten Kürbiskernen nach Geschmack bestreuen. Im Ofen bei 175 Grad ca. 1 Stunde backen.

Kürbiskernbrot

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Schwarzbrot

Fastenbeugel

Dinkelbrot

Histaminarmes Brotgewürz

Roggen-Dinkelbrot mit Backpulver

Rustikales Handbrot

Grillbrot

Kaisersemmel