Name: Low-Carb-Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 120 g Dinkelkleie; 30 g Dinkelvollkornmehl; 5 Stk Eier; 1 Prise Kümmel (gemahlen); 50 g Leinsamen (geschrotet); 50 g Mohn (gemahlen); 1 Prise Salz; 100 g Sojaflocken (gemahlen); 400 g Topfen; 50 ml Wasser; 0.5 EL Leinsamen (ganz); 0.5 EL Sesam

Low-Carb-Brot

Ein feines Low Carb Brot muss man mal probiert haben. Aus Leinsamen, Sojaflocken und Mohn, ein tolles Rezept.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 8 139 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Low Carb Brot in einer Schüssel Sojaflocken, Leinsamen, Dinkelkleie, Mohn, Dinkelvollkornmehl, Salz, Kümmel, Eier, Topfen und Wasser zu einem Teig verkneten.
2 2. Dazu am Besten eine Küchenmaschine verwenden. Dann ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur rasten lassen.
3 3. Aus dem Teig einen Laib formen und in eine Kastenform (Standard: 35 x 14 x 11 cm) setzen, mit Sesam und Leinsamen bestreuen, danach im vorgeheizten Ofen bei 180 °C, Ober- und Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen.