Name: Heidesand-Torte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 14
Ingredients: 50 g Marzipanrohmasse; 200 g Butter; 150 g Puderzucker; Salz; 1 Pk. Vanillezucker; 250 g Mehl; 250 ml Schlagsahne; 1 Pk. Sahnefestiger; 250 g Schmand; 600 g Himbeere; 3 El Vanillesauce

Heidesand-Torte Rezept

Heidesand-Torte: Marzipanrohmasse, Butter, Puderzucker, Salz, Vanillezucker, Mehl, Schlagsahne, Sahnefestiger, Schmand, Himbeeren, Vanillesauce

40 min gesamt 14 348 cal

Zubereitung

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1 Marzipan grob raspeln, mit der Butter, 80 g Puderzucker, 1 Prise Salz und Vanillezucker mit den Knethaken des Handrührers glatt rühren. Mehl kurz unterkneten.
2 Teig auf einem gefetteten, mit Mehl bestäubten Springformboden (26 cm ø) ausrollen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen.
3 Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 15-18 Min. goldbraun backen. Abkühlen lassen und auf einer Tortenplatte einen Ring darumsetzen.
4 Sahne, Sahnefestiger und 20 g Puderzucker steif schlagen, den Schmand kurz unterheben. Auf den Tortenboden streichen und 15 Min. kalt stellen.
5 300 g Himbeeren und 40 g Puderzucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Püree und Saucenpulver gut verrühren, restliche Himbeeren vorsichtig unterheben. Auf den Kuchen geben und 15 Min. kalt stellen. Mit restlichem Puderzucker bestäuben.