Name: Birnen-Mandel-Salsa Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Mandelkern; 1 Birne; 2 El Zitronensaft; 2 El Aceto balsamico bianco; 1 rote Zwiebel; 0.5 rote Pfefferschote; 1 Stiel Staudensellerie; 2 Stiele krause Petersilie; Salz; Pfeffer; 4 El Distelöl

Birnen-Mandel-Salsa Rezept

Ein leckeres Rezept für Birnen-Mandel-Salsa. Zubereitet in 20 Minuten. Für 4 Portionen. Einfach und vegetarisch.

20 min gesamt 4 154 cal

Zubereitung

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1 Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen.
2 Birne waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Birnenwürfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft und Essig mischen. Rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Pfefferschote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und ebenfalls fein würfeln. Petersilie mit den Stielen fein schneiden. Alles zu den Birnenwürfeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl und Mandeln zugeben und gut mischen. Salsa z. B. zu Pelmeni mit Kartoffel-Käse-Füllung (s. unten) servieren.