Weihnachtlicher Kuchen mit Marzipan Rezept

Zubereitung

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1. 1 Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und jeweils 30 Sekunden unterrühren.
2. 2 Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Rum zum Glühwein geben und beiseitestellen. Weizen- und Weizenvollkornmehl, Puddingpulver, Backkakao, Backpulver und Lebkuchengewürz in eine zweite Schüssel geben und mit einem Esslöffel mischen. Abwechselnd Mehl-Mischung und Rum-Glühwein-Mischung zur Butter-Mischung dazugeben und portionsweise mit den Quirlen des Handrührers unterrühren. Gemahlene Haselnüsse unterheben.
3. 3 Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Kuchen für circa 35 Minuten backen.
4. 4 Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit einem Messer horizontal durchschneiden. Marzipan weich kneten und mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen. Mit der Springform einen Kreis ausstechen und auf den unteren Kuchenboden geben. Orangenmarmelade glatt rühren und auf die Marzipanschicht geben. Kuchendeckel auf die Orangenmarmelade geben.
5. 5 Kuvertüre hacken und zusammen mit der Sahne im Topf erhitzen und zu einer Ganache schmelzen, auf den Kuchen geben und mit einem Teigschaber verstreichen. Mandeln auf die Ganache streuen.