Name: Maronikuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1.5 EL Backkakao; 320 g Butter (weich); 6 Stk Eier; 320 g Mandeln (gemahlen); 220 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Kirschwasser; 400 g Maroni (gekocht); 80 g Staubzucker; 80 ml Wasser; 2 EL Butter; 50 g Weizenmehl; 50 g Staubzucker

Maronikuchen

Köstlicher Maronikuchen sollte in der Maronizeit unbedingt ausprobiert werden. Das Rezept sorgt für einen herrlichen Maronigeschmack.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 1 7350 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Maronikuchen zuerst das Maronipüree zubereiten, dazu die Maroni mit Staubzucker, Kirschwasser und Wasser fein pürieren.
2 2. Die Eier in Dotter und Eiklar trennen. Das Eiklar in einer Schüssel zu festem Schnee schlagen. Die Eidotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Backkakao, Mandeln und Eigelb in eine Schüssel geben und schaumig mixen. Dann das geschlagene Eiklar abwechselnd mit dem Maronipüree dem Teig zufügen.
3 3. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 60-70 Min. bei 180°C, (Ober-/Unterhitze) backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe durchführen.
4 4. Den Maronikuchen in der Form auskühlen lassen, erst dann entfernen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.