Name: Apfelküchlein Rezept
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 800 g Apfel; 3 El Zitronensaft; 4 Bio-Ei; 70 g Marzipanrohmasse; 80 g Zucker; 0.5 Pk. Bourbon-Vanillezucker; Salz; 5 Tropfen Backaroma Bittermandel; 40 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 200 g Mandelkern; Butter; Mehl; 6 El rotes Johannisbeergelee; Puderzucker

Apfelküchlein Rezept

Apfelküchlein: Äpfel, Zitronensaft, Bio-Eier, Marzipanrohmasse, Zucker, Bourbon-Vanillezucker, Salz, Backaroma Bittermandel, Mehl, Backpulver, Mandelkerne, Butter, rotes Johannisbeergelee, Puderzucker

1 hr gesamt 8 415 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Äpfel schälen, längs halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die runden Seiten der Äpfel mit einem scharfen Küchenmesser 1-2 cm tief mehrmals einschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2 Eier, Marzipan, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Mandelaroma mit den Quirlen des Handrührers 3-5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und mit den Mandeln nach und nach unterrühren.
3 8 Förmchen (11 cm Ø) dünn mit Butter auspinseln und mit Mehl ausstäuben. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und jeweils 1 Apfelhälfte mit der flachen Seite leicht in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der untersten Schiene 30-35 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken
4 Küchlein etwas abkühlen lassen, aus den Formen lösen, auf ein Kuchengitter setzen. Gelee erwärmen und mit einem Pinsel auf die Äpfel streichen. Abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.