Name: Bunter Salat mit gerösteten Walnüssen und Belugalinsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 80 g Belugalinsen (ungekocht); 200 g Kirschtomaten; 1 Prise Kristallsalz; 1 Stk Paprika (gelb und rot); 0.5 Stk Radicchio; 150 g Rucola; 1 Prise SONNENTOR Alles im Grünen Salatgewürz; 1 Prise SONNENTOR Galgant gemahlen; 1 Prise SONNENTOR Lavendelblüten; 1 Schuss Walnuß- Hanf oder Leinöl (kalt gepreßt); 100 g Walnüsse; 1 Stk Zitrone

Bunter Salat mit gerösteten Walnüssen und Belugalinsen

Dieser bunte Salat mit gerösteten Walnüssen und Belugalinsen ist eine Köstlichkeit, die man nicht so schnell vergißt. Das Rezept für Jedermann.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 309 cal

Zubereitung

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1 1. Für den bunten Salat mit gerösteten Walnüssen und Belugalinsen zuerst die Linsen kochen und kalt abschrecken. Dann die Walnüsse hacken und in einer Pfanne anrösten. Salat und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 2. Die Linsen würzen und das Gemüse sowie den Salat hinzufügen und gut verrühren. Mit Balsamico und Leinöl abschmecken und gut würzen.
3 3. Mit Walnüssen, Lavendelblüten und "alles im Grünen" bestreuen und servieren.