Name: Energie Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Amaranth (gepufft); 2 EL Beeren zum Garnieren; 200 g Bio-Schokolade (70%); 10 Stk Datteln (entkernt); 250 g Erdnussbutter; 40 g Kokosnuss (gerieben); 2 EL Kokosöl; 3 EL Mandeln (gehackt); 1 EL SONNENTOR Aladins Kaffeegewürz; 60 g SONNENTOR Kürbiskerne

Energie Brownies

Energie Brownies sind ein toller Snack für jeden Tag. Bringt Schwung und schmeckt. Das Rezept zum Nachbacken.

2 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr Kochen 4 784 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Energie Brownies die Datteln mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. In einem Topf das Kokosöl und die Erdnussbutter mit den Datteln bei milder Hitze einmal kurz aufköcheln lassen. Ständig umrühren, damit sich das Mus nicht anbrennt.
2 2. Den Topf vom Herd nehmen. Die gehackten Madneln, gepufftem Amaranth, Aladins Kaffegewürz und Kürbiskerne unter die Masse rühren.
3 3. Eine beliebige Backofenform mit Backpapier auslegen und die Masse in die Form füllen und gleichmäßig verstreichen. Die Form in den Kühlschrank stellen.
4 4. Dann die gehackte Schokolade im Wasserbad schmelzen. Das festgewordene Mus aus dem Kühlschrank holen und die geschmolzene Schokolade daübergießen, gleichmäßig verstreichen. Alles für ca. 1-2 Stunden in das Tiefkühlfach geben.
5 5. Danach die Brownies in quadratische Stücke schneiden, mit Kokosflocken und Aladins Kaffeegwürze bestreuen.