Name: Erdbeer-Panna-Cotta-Torte Rezept
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Schokoladen-Cookie; 40 g Butter; 6 Blätter weiße Gelatine; 250 g Magerquark; 100 g Zucker; 1 Pk. Vanillezucker; 500 ml Schlagsahne; 500 g Erdbeere

Erdbeer-Panna-Cotta-Torte Rezept

Manchmal stimmt einfach alles: der schokoladige Keksboden, erfrischende Quarksahne und dazu noch Erdbeeren. Diese Torte wird der Renner der Saison!

40 min gesamt 8 448 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Cookies in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Stieltopfes oder Rollholzes zu Bröseln zerstoßen. In einer Schüssel mit der flüssigen Butter mischen. Den Boden einer Springform (18 cm Ø) mit Backpapier bespannen. Bröselmischung in die Springform geben und leicht andrücken. 30 Min. kalt stellen.
2 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren. 100 ml Sahne in einem Topf erwärmen, vom Herd ziehen. Gelatine gut ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. 150 ml kalte Sahne einrühren, dann die lauwarme Sahnemischung unter die Quarkmasse rühren. 15 Min. abkühlen lassen
3 Inzwischen die Erdbeeren putzen und 6–7 Erdbeeren halbieren. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. ca. 1/3 der Quarksahne auf dem Bröselboden in der Springform verteilen. Die halbierten Erdbeeren an den Springformrand, die ganzen Erdbeeren in die Tortenmitte setzen. Restliche Quarksahne darüber verteilen. Mind. 3 Std. kalt stellen.