Name: Gebratener Römersalat mit Ziegenkäse Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Stiele Thymian; 3 Römersalatherz; 1 Rolle Ziegenfrischkäse; 0,5 Fladenbrot; 50 g Preiselbeermarmelade; 3 El Essig; 6 El Öl; Salz; Pfeffer

Gebratener Römersalat mit Ziegenkäse Rezept

Der Römersalat wird in der Pfanne kurz angebraten. Dazu gibt es herb-fruchtiges Preiselbeer-Dressing und Ziegenkäse.

30 min gesamt 2 847 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Thymianblättchen abzupfen. Römersalat waschen, putzen, halbieren und trocken tupfen. Ziegenkäse in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Fladenbrot im heißen Backofen auf einem Rost mit Backpapier belegt auf der mittleren Schiene 10 Minuten aufbacken.
2 Preiselbeermarmelade, Essig und 4 El Öl in einer Schüssel mit dem Schneebesen zu einer Vinaigrette verrühren, salzen und pfeffern.
3 Restliches Öl in einer großen beschichteten Pfanne in zwei Portionen erhitzen, Römersalat mit der Schnittseite nach unten hineingeben, kurz anbraten, herausnehmen. Thymian und Ziegenkäse in die Pfanne geben und von beiden Seiten ca. 1 Minute anbraten. Römersalat mit Ziegenkäse anrichten und mit Vinaigrette beträufeln. Fladenbrot dazu reichen.