Vegane Topinambursuppe

Zubereitung

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1. 1 1. Für die vegane Topinambursuppe zuerst die Knollen gründlich waschen und bürsten. Anschließend in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. 2 2. Nun beides in einem Topf mit der Suppe und Kümmel zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten das Gemüse weich kochen.
3. 3 3. Anschließend die Sojasahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Stabmixer pürieren.