Name: Zitrusgrütze Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 ml Orangensaft; 0.25 Vanilleschote; 20 g Ingwer; 1 gestr. El Speisestärke; 1 El Zucker; 2 Mandarine; 1 rosa Grapefruit; 1 Orange; 1 Tl Bio-Limettenschale; 2 Tl Limettensaft

Zitrusgrütze Rezept

Zitrusgrütze: Orangensaft, Vanilleschoten, Ingwer, Speisestärke, Zucker, Mandarinen, rosa Grapefruits, Orangen, Bio-Limettenschale, Limettensaft

30 min gesamt 4 114 cal

Zubereitung

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1 200 ml Orangensaft in einen Topf geben. 1/4 Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Mark und Schote zum Orangensaft geben. 20 g frischen Ingwer schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Orangensaft geben. Alles aufkochen.
2 1 gestrichenen El Speisestärke mit 50 ml Orangensaft und 1 El Zucker verrühren und in den kochenden Saft rühren. Unter Rühren erneut aufkochen, vom Herd ziehen und ca. 15 Min. abkühlen lassen.
3 2 Mandarinen schälen und in halbe Scheiben schneiden. 1 rosa Grapefruit und 1 Orange mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mitentfernt wird. Über einer Schüssel die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Die Trennhautreste kräftig ausdrücken.
4 Vanilleschote und Ingwerscheiben aus dem Orangensaft nehmen. Den gebundenen Orangensaft zu den Fruchtfilets und Mandarinenscheiben geben, vorsichtig unterheben. Mit 1 Tl abgeriebener Bio-Limettenschale und 1-2 Tl Limettensaft würzen. Dazu passt Vanilleeis.