Name: Linsensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 1 Msp frisch gemahlener Pfeffer; 0.5 TL frische Pfefferminzblätter, fein geschni; 150 g grüne oder braune Linsen; 250 g Gurken; 4 EL Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 2 EL Rosinen, klein geschnitten; 0.5 TL Salz; 12 Stk schwarze Oliven; 1 Stk Tomate zum Garnieren; 0.5 l Wasser; 2 EL Zitronensaft

Linsensalat

Linsen sind sehr gesund. Dieser Linsensalat ist ein Rezept der mit Kräutersalz und weiteren Zutaten gewürzt und verfeinert wird.

50 min gesamt 20 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 248 cal

Zubereitung

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1 1. Die Linsen waschen und in einem halben Liter Wasser zum Kochen bringen. 20-30 Minuten köcheln, bis die Linsen gar sind.
2 2. Restwasser abseihen und etwas abkühlen lassen. Die Gurke in dünne Stäbchen schneiden und mit dem Salz vermischen. Ziehen lassen.
3 3. Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenschale, Zitronensaft, gepresste Knoblauchzehe, Pfefferminzblätter, Joghurt und Olivenöl in einer Schüssel zusammenrühren, die Oliven und Rosinen klein schneiden und zusammen mit den Linsen in die Sauce einrühren.
4 4. Vor dem Servieren die Gurke mit der Hand ausdrücken. Mit Tomatenspalten garniert servieren.