Name: Rote-Bete-Tatar Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Rote Bete; 40 g Gewürzgurke; 1 Schalotte; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Avocado; 1 El Limettensaft; 0.5 Tl Chili-Flocken; 4 Scheiben Bauernbrot; 0.5 Beete Gartenkresse

Rote-Bete-Tatar Rezept

Ein köstliches Rezept für Rote-Bete-Tatar. Fertig in 20 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders lecker.

20 min gesamt 2 406 cal

Zubereitung

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1 Rote Bete sehr fein würfeln. Gewürzgurken und Schalotte ebenfalls sehr fein würfeln. Gurkensud, etwas Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Mit Rote-Bete-, Schalotten- und Gurkenwürfeln mischen.
2 Avocado halbieren, den Kern entfernen. Avocadofleisch aus der Schale lösen, mit Limettensaft, etwas Salz und 1/4 Tl Chiliflocken mit einer Gabel fein zerdrücken.
3 Avocadopüree auf die Brotscheiben streichen, Tatar darauf verteilen. Kresse vom Beet schneiden, darüberstreuen und evtl. mit Chiliflocken bestreut servieren.