Name: Sauerkrautlasagne
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 1 Stk Fleischtomate; 3 Schuss flüssiger Süßstoff; 250 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Kräutersalz; 1 TL Kümmel; 8 Stk Lasagneplatten, trocken, 160g; 1 Prise Majoran, getrocknet; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 500 g Sauerkraut; 3 Stk Schalotten; 4 EL Semmelbrösel; 200 g Sojamilch; 2 EL Zitronensaft

Sauerkrautlasagne

Die nicht ganz alltägliche Sauerkrautlasagne ist auch für Diabetiker ein passendes Rezept.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 144 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Schalotten schälen, waschen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten darin anschwitzen, dann Sauerkraut dazugeben, 5 Minuten garen. 200ml Wasser, Gewürze und Apfelsaft zugeben. Etwa 10 Minuten einkochen lassen. Sojasahne mit der Suppe durchrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Kraut mischen, aufkochen und noch einmal abschmecken.
2 2. Die Tomate waschen, Stil herausschneiden, Tomate in Scheiben schneiden. Lasagneplatten abwechselnd mit dem Sauerkraut in eine eckige Auflaufform schichten, mit einer Schicht Kraut beenden. Tomatenscheiben darauflegen, mit Semmelbrösel bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz auskühlen lassen.