Name: Rhabarberkuchen ohne Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Margarine; 250 g Mehl; 700 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 180 ml Sojadrink; 2 Pk Vanillezucker; 130 g Zucker

Rhabarberkuchen ohne Ei

Ein Rezept für Freunde der veganen Küche ist der Rhabarberkuchen ohne Ei, er schmeckt super lecker.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 12 216 cal

Zutaten

12 Port.

1 Pk Backpulver
150 g Margarine
250 g Mehl
700 g Rhabarber
1 Prise Salz
180 ml Sojadrink
2 Pk Vanillezucker
130 g Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Rhabarberkuchen ohne Ei brauchen sie eine Kuchenform, die sie mit Backpapier auslegen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
2 2. Rhabarber waschen, schälen und in 4-5 cm lange Streifen schneiden.
3 3. Für den Teig Zucker, Vanillezucker, Salz und Margarine in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Sojadrink hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse nun in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen.
4 4. Die Rhabarberstücke vorsichtig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backrohr 50 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.