Name: Kirsch-Clafoutis: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butter; 1 Glas Sauerkirsche; 100 g Mandelkern; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 g Milch; 2 Bio-Ei; 30 g Zucker; 3 Tropfen Backaroma Bittermandel; 20 g Zucker; 15 g Speisestärke; 1 Msp. Zimt; 2 El Puderzucker

Kirsch-Clafoutis: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 556 cal

Zubereitung

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1 Backofen auf 200°C vorheizen. Vier kleine ofenfeste Formen (Ø 12 cm, ca. 2,5 cm hoch) mit Butter auspinseln und 2/3 der Kirschen darin verteilen. Restliche Kirschen beiseitestellen.
2 Mandeln in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.
3 50 g der zerkleinerten Mandeln wieder in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 mahlen.
4 Mehl, Salz, Milch, Eier, Zucker und Bittermandelaroma zugeben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Teig über die Kirschen in den Formen gießen,mit den gehackten Mandeln bestreuen und auf einem Rost auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten (200°C) hellb braun backen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.
5 Mixtopf spülen.
6 Für das Kompott 300 g aufgefangenen Kirschsaft, Zucker, Speisestärke und Zimt in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 verrühren.
7 Dann 8 Min./100°C/Stufe 3 kochen. Übrige Kirschen zugeben, 10 Minuten abkühlen lassen und umfüllen. Clafoutis aus dem Backofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und mit dem Kirschkompott servieren.