Name: Nudelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Eier; 100 g Emmentaler; 0.5 Stk Karotte, fein geschnitten; 1 Stk Knoblauchzehe; 50 ml Milch; 1 Schuss Olivenöl; 500 g Penne; 2 EL Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 200 g Schinken; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Schnittlauch; 50 ml Weißwein; 0.5 Stk Zucchini, fein geschnitten; 1 Stk Zwiebel

Nudelauflauf

Ein schnelles und geniales Rezept für einen Nudelauflauf, der mit Karotten und Zucchini verfeinert wird.

35 min gesamt 15 min Vorbereitung 20 min Kochen 5 751 cal

Zubereitung

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1 1. Das Backrohr auf 200° vorheizen.
2 2. Penne laut Packungsangabe kochen.
3 3. Zwiebel würfeln und in Ölivenöl anbraten. Klein gewürfelte Zucchini und Karotte dazugeben. Kurz scharf anbraten und mit Weißwein löschen.
4 4. Fein geschnittenen Schinken und gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5 5. Mit 1/2 Becher Schlagobers und 1/4 Becher Sauerrahm aufgießen. Salzen, pfeffern und Chiliflocken unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6 6. Jeweils einen Esslöffel gehackten Schnittlauch und Petersilie dazugeben. Verquirrlte Eier, 1/2 Schlagobers, 1/4 Becher Sauerrahm und Milch vermengen. Salzen und pfeffern. Restliche Kräuter unterrühren.
7 7. Zucchini-Karotten-Schinken Gemisch unter die Penne rühren. Nun vermengte Penne in eine Auflaufform geben. Ei-Schlagobers-Sauerrahm Gemisch über die Nudeln geben. Mit geriebenen Käse bestreuen.
8 8. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.