Name: Pikanter Apfelpfannkuchen Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Mehl; 300 ml Milch; Salz; 3 Bio-Ei; 2 Apfel; 1 Bund Schnittlauch; 50 g Schinken; 60 g Butter; 250 g Magerquark; Pfeffer

Pikanter Apfelpfannkuchen Rezept

Pikanter Apfelpfannkuchen: Mehl, Milch, Salz, Bio-Eier, Äpfel, Schnittlauch, Schinken, Butter, Magerquark, Pfeffer

50 min gesamt 4 437 cal

Zubereitung

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1 Mehl mit Milch und 1 Prise Salz glatt rühren. Eier unterrühren. Äpfel ungeschält vierteln, entkernen und in kleine Würfel, Schnittlauch in Röllchen schneiden, beides mit dem Schinken mischen und in 20 g Butter 2-3 Min. braten. Quark mit Salz und Pfeffer glatt rühren.
2 10 g Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, 1/4 des Teigs hineingeben, 2 El von der Apfel-Schinken-Mischung auf den Teig streuen und den Pfannkuchen von jeder Seite 2 Min. goldbraun braten. Auf diese Weise 4 Pfannkuchen backen. Pfannkuchen einmal überklappen, mit Quark und restlicher Apfel-Schinken-Mischung servieren.