Name: Himbeer Topfentorte
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 150 g Mehl; 3 EL Wasser; 100 g Zucker; 12 Bl Gelatine; 1 Pk Himbeeren - TK; 1 Becher Schlagobers; 750 g Topfen; 1 Stk Zitrone (Saft); 120 g Zucker

Himbeer Topfentorte

Sehr fruchtig und leicht ist diese Himbeer Topfentorte. Ein Rezept für den Nachmittagskaffee am Sonntag.

4 hr 30 min gesamt 30 min Vorbereitung 4 hr Kochen 12 262 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Himbeer Topfentorte zuerst den Tortenboden zubereiten. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Alle Teigzutaten in einer Rührschüssel mit dem Mixer zu einem glatten Teig rühren. Teig in eine Springform füllen und im Backrohr 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
2 2. In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Topfen, Zitronensaft und Zucker mischen. Die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Masse mischen. Obers steif schlagen und unterheben.
3 3. Topfenmasse auf den Tortenboden füllen und mit einer Teigspachtel glatt streichen.
4 4. Im Kühlschrank mehrere Stunden fest werden lassen.

Himbeer Topfentorte

Zutaten

Zubereitung

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