Orangen-Mohn-Kuchen

Zubereitung

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1. 1 Für den Teig Orange heiß waschen und abtrocknen. Orangenschale abreiben, Saft auspressen und beiseitestellen. Orangenabrieb mit Zucker und Vanillezucker mischen. Weiche Butter zugeben und mit den Schneebesen des Handrühers gut mischen. Eier einzeln unterrühren. Buttermilch und Orangensaft zugießen und verrühren. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen und zur Buttermilch-Orangen-Mischung geben. Nur so lange rühren, bis sich die Masse gut verbunden hat. Mohn zugeben und kurz unterrühren.
2. 2 Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Springform fetten, Boden mit Backpapier auslegen. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten etwa 25 Minuten backen.
3. 3 Für den Sirup zwei Orangen heiß waschen, abtrocknen. Schale 1 Orange fein abreiben. Von 1 Orange ein paar Zesten abziehen für die Deko. Saft von beiden Orangen auspressen. Abrieb und Saft in einen Topf geben und Zucker zufügen, aufkochen und 5 Minuten bei niedriger Temperatur leise kochen. Fertig gebackenen Kuchen aus dem Backofen nehmen und sofort mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher mehrfach einstechen. Sirup vom Herd nehmen und direkt auf den noch heißen Kuchen gießen. Mit Orangenzesten verzieren. Kuchen komplett auskühlen lassen.