Name: Karfiolsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 25 g Butter; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Karfiol; 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Karfiolsuppe

Karfiolsuppe schmeckt köstlich, ist gesund und im Nu zubereitet. Dieses Rezept wird Sie überzeugen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 126 cal

Zubereitung

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1 1. Den Karfiol in Röschen zerteilen. Diese in einen Topf mit 250 ml der Gemüsesuppe geben und auf mittlerer Hitze ca. 5-10 Min weich kochen.
2 2. Eine Einmach aus Mehl und Butter zubereiten. Dazu Mehl in heiße Butter einrühren und das Mehl hellgelb rösten.
3 3. Die Einmach mit den restlichen 500 ml Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4 4. Den Karfiol mit der Suppe zur restlichen Suppe mit den Einmach geben.
5 5. Alles zusammen nochmals kurz aufkochen lassen.
6 6. Mit Salz und Pfeffer würzen.