Name: Schoko-Flan Rezept
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Zartbitter-Haselnuss-Schokolade; 50 g Zartbitterschokolade; 500 ml Milch; 2 Bio-Ei; 2 Bio-Eigelb; 20 g Zucker; 100 g Physalis; 1 El Zucker; 2 Tl Zitronensaft

Schoko-Flan Rezept

Schoko-Flan: Zartbitter-Haselnuss-Schokolade, Zartbitterschokolade, Milch, Bio-Eier, Bio-Eigelb, Zucker, Physalis, Zitronensaft

1 hr 20 min gesamt 4 407 cal

Zubereitung

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1 100 g Zartbitter-Haselnuss-Schokolade und 50 g Zartbitterschokolade hacken. 500 ml Milch aufkochen und von der Herdplatte ziehen. Schokolade zugeben und unter Rühren darin schmelzen.
2 2 Eier (Kl. M), 2 Eigelb (Kl. M) und 20 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig schlagen. Heiße Schoko-Milch langsam einrühren. 4 ofenfeste Gläser oder Förmchen (à 200 ml) in eine Auflaufform stellen. Schoko-Milch in die Gläser füllen. So viel kochendes Wasser in die Auflaufform gießen, dass die Gläser zu 2/3 im Wasser stehen. Schoko-Flan im heißen Ofen bei 120 Grad im unteren Ofendrittel 1 Std. stocken lassen (Umluft nicht empfehlenswert). Schoko-Flan mind. 2 Std. kalt stellen.
3 100 g Physalis halbieren. Mit 1 El Zucker und 2 Tl Zitronensaft mischen und kurz ziehen lassen. Schoko-Flan mit Physalis servieren.